• 375 gram tepung protein tinggi
• 75 gram gula pasir
• 6 gram ragi
• 21 gram susu bubuk
• 55 ml susu cair
• 113 ml air dingin
• 40 gram margarin
• 6 gram garam
• 1 butir telur
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
Chocolate Chips
• 250 ml Indomilk kental manis Swiss choco
• 30 gram maizena
• 225 ml air
• 40 gram margarin
1. Tuang Indomilk Kental Manis Swiss Choco, air dan maizena ke dalam panci, aduk hingga mengental dan masukkan margarin untuk membuat vla
2. Masukkan tepung protein tinggi, gula pasir, susu bubuk, ragi instant dan air. Kocok dengan mixer, sambil dikocok masukkan fresh milk, telur, margarin dan garam lalu lanjutkan kocok dengan mixer sampai kalis elastis
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Potong dan timbang adonan sampai masing-masing memiliki bobot 50 gr. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan lagi selama 30 menit
4. Pipihkan adonan, dan masukkan isian vla, bulatkan dan diamkan selama 60 menit sampai mengembang 2 kali lipat agar hasilnya tidak bantet.
5. Olesi adonan dengan telur dan garam yang sudah dikocok, beri chocolate chip dan kemudian panggang di suhu 180°C selama 13 menit.